Fraises divines et confiture
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L'heure de la douceur sucrée vient de sonner.
On prépare casseroles, thermomètre et tout l'attirail pour brasser bientôt de la confiture, gelée, chutney afin d'en offrir en cadeau à ceux qui seront sages.
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pour faire la confiture
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Au Canada, celles en cuivre de Cooking Treasures à prix variés, CreativeCookware à 289.95$, CuisineGourmet à 334.99$ ou à son magasin;
En Inox, LeeValley et son modèle Maslin Pan à 89$ et sinon, l'un des fait-tout Paderno à Gifts & Gadgets et chez Creative Cookware ou auprès de Paderno;
Au rayon de l'équipement de base, Vincent le canneux et Bernardin en font une excellente description, ici.
☼ Pots, couvercles & étiquettes
Golda's Kitchen ou pour un choix plus restreint, chez Rona et Canadian Tire mais en magasins seulement;
Livres de recettes et guides dont celui de Bernardin en solde à 3.25$ ou ici à 6.39$, Le Grand livre des marinades à 12.95$ ou celui sur les confitures et la sélection de recettes Renaud-Bray;
Étiquettes à confitures à imprimer avec ici, les modèles Coup de Pouce à congélation ou à conserves de fruits, pour marinades et plats cuisinés.
☼ Ustensiles & outils de préparation
Éplucheur ou peleuse ici, autres appareils chez Creative Cookware et outils chez KitchenNiche, râpes à bons prix avec Cayne'sHousewares ou Paul'sFinest à Lachine;
Égoutoir à gelée chez AhstonGreen, avec LeeValley, ou un ensemble conique multi-usage en inox à 56.99$ (utile à ma gelée); ustensiles pour la mise en pots chez KitchenNiche et LeeValley.
☼ Accessoires de stérilisation
Support à bocaux Bernardin, casseroles à stérilisation de Canadian Tire (site parfois capricieux) et aussi chez Golda'sKitchen ou HomeStead Helpers au Vermont;
En ce qui concerne les techniques sûres de stérilisation, le guide étape par étape de Bernardin et le site de Vincent le canneux sont importants.
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Offrir des petits pots
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☼ marmelade de courgettes au gingembre
☼ confiture de pêches et mangues au citron
☼ chutney au gingembre, inspiré d'une recette Les Touilleurs
Mais c'est la gelée rose à la rhubarbe et la confiture dorée de cerises de terre qui sont le plus en demande.
Ces recettes mentionnées à titre indicatif, sont revisitées ou servent souvent d'inspiration au résultat final.
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BOUFFE ET VIN
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