Divin, le foie gras

© photo : groupe Europea, chef Jérôme Ferrer
Le foie gras qui était à notre menu de Noël et à la fête des Rois, est offert à l'Espace Boutique Europea situé au 33, rue Notre-Dame Ouest au Vieux-Montréal (sur commande à 45$).

Il suffit d'en faire la demande auprès de Mme Magalie au 514-844-1572, en souhaitant que son divin produit soit disponible jusqu'au printemps.

mon ballotin d'au moins 250 g peut être congelé
et chaque gramme vaut son pesant de "bon gras",
solution de rechange au beurre et gras trans, dit-on

Voir ici, au Québec

une liste de producteurs
par Jacques Cerf, auteur

© canard ci-haut :

Les Canardises
pour achats en ligne offerts
aussi chez Terroirs-Québec

Sans oublier
ces autres produits chez IGA.net à commander en ligne


Producteurs québécois
La Ferme Basque de Charlevoix, produits à commander

La Ferme Palmex, produits et idées-recettes, dont son Tatin de foie gras de canard

Rougié produits comme ses magrets de canard et les nouveaux foies gras Au Pied de Cochon

Domaine Maurel Coulombe produits, viandes et son gras de canard

Élevages Périgord, produits Palme d'Or et son foie gras

Aux Champs d'Élysé produits, points de vente et ses recettes

À revoir,

un excellent reportage
à l'émission l'Épicerie :

comment choisir son foie gras et le présenter?


Fauchon Paris

À défaut de goûter

son fameux foie gras,

profitons de ses conseils :


♦ 5 règles d'or à respecter en dégustant le foie gras

♦ 2 recettes recommandées par les chefs Fauchon

♦ salade de foie gras du Chef Jean-Pierre Clément

Découvrir les produits emblématiques Fauchon, Place de la Madeleine à Paris